Paltrinieri

REGIONE   Sorbara, Bomporto (MO) - Emilia-Romagna
PRODUZIONE   100mila bottiglie
VIGNE   17 ettari
FILOSOFIA   Lotta integrata, artigianale, Vignaioli Indipendenti

Al Secco piace perché... sono i custodi di quel tesoro che è il Lambrusco di Sorbara 

C'è un sottile lembo di terra stretto fra i fiumi Panaro e Secchia, chiamato il Cristo, dove da quattro generazioni i Paltrinieri coltivano la varietà più antica e preziosa di Lambrusco: il Sorbara. Nonno Achille ha iniziato nel 1926, oggi al timone ci sono Barbara e Alberto, che producono varie declinazioni di Sorbara in purezza - tradizionale, rifermentato e anche metodo classico. Tutti deliziosi, aggiungeremmo.