Il Noesis non reinventerà lo spumante 100% di Chardonnay, un grande classico del genere, ma la personalità non gli manca e anzi ha dei guizzi interessanti che lo fanno spiccare rispetto a tanti omologhi. È una bevuta piacevole, elegante e scorrevole con bei sentori di lievito e di mela croccante, e sul finale tira fuori un accenno quasi balsamico che gli dona una freschezza particolare.

REGIONE   Veneto
VITIGNI   Chardonnay
METODO   Classico
AFFINAMENTO   36 mesi
FILOSOFIA   Biologico
GRADAZIONE   12,5%