Camillo Donati

REGIONE    Felino (PR) - Emilia-Romagna
PRODUZIONE   45.000 bottiglie
VIGNE   11 ettari
FILOSOFIA   Biologico, naturale, artigianale

Al Secco piace perché... dire di no a un frizzante di Donati è impossibile   

Camillo Donati in 4 parole: tradizione + vino rigorosamente naturale. Tutto inizia con un ettaro di vigna tramandato per tre generazioni, fino a quando negli anni Novanta Camillo decide di lasciare il suo lavoro di ragioniere e mettersi a fare il vignaiolo a tempo pieno. Da papà Antonio ha imparato la cura della vite, dal cantiniere Ovidio, classe 1923, i segreti della frizzantura. Così sono nati i suoi vini, tutti rifermentati naturali in bottiglia grazie all'aggiunta di mosto e nient'altro, come tradizione comanda.