Il Produttore

d'Araprì

REGIONE   San Severo (FG) - Puglia
PRODUZIONE   100.000 bottiglie
VIGNE   16 ettari
FILOSOFIA   Convenzionale

Al Secco piace perché... l'insospettabile freschezza delle bollicine del Sud

Mettersi a fare spumanti - in Puglia - nel 1979, quando di bollicine nel Sud non c'era traccia, poteva sembrare un'idea da pazzi. Ma non a tre amici e musicisti jazz, Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore, che fondano una cantina per produrre esclusivamente metodo classico e come se non bastasse scommettono tutto su un'uva locale, il Bombino Bianco. Flash forward: quarant'anni dopo d'Araprì (il marchio è l'acronimo dei tre cognomi) ha fatto la storia e oggi è probabilmente la migliore cantina di bollicine del Sud Italia.

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