Piffer Diamicton Talento Brut
*Annata 2017* Per la serie "che musica, maestro!", il Diamicton di Vito Piffer è un'esecuzione magistrale. Elegante, fresco e ricco, ha quel sorso sapido e lungo delle migliori bollicine di montagna e si mantiene in perfetto equilibrio fra morbidezza e acidità. Una prelibatezza.
Curiosità: è uno dei rarissimi spumanti italiani che usano il Pinot Meunier.
REGIONE Trentino-Alto Adige
VITIGNI Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
METODO Classico
AFFINAMENTO 48 mesi
FILOSOFIA Convenzionale
GRADAZIONE 12,5%
Il Produttore
Neno Produttori d'Elite - Spumanti Piffer
REGIONE Lavis (TN) - Trentino-Alto Adige
PRODUZIONE 15mila bottiglie
VIGNE 1,7 ettari
FILOSOFIA Convenzionale, artigianale
Al Secco piace perché... qui siamo nell'élite delle bollicine di montagna
Oltre trent'anni di esperienza come enologo, ricerca continua, passione da vendere, cura maniacale dei dettagli, conoscenza del territorio centimetro per centimetro: c'è un motivo, se Vito Piffer viene definito un fuoriclasse. Il suo piccolissimo spumantificio è una specie di laboratorio orafo dove nascono metodi classici di caratura superiore. Poche bottiglie, fra il meglio del meglio che si possa bere in Trentino.
